Pierre Rougé, Professeur à la faculté de pharmacie de l'Université Paul Sabatier, chercheur au laboratoire Surfaces cellulaires et signalisation chez les végétaux, membre du Haut Conseil des Biotechnologies, présente "Plantes et allergies".
Jeudi 10 décembre 2009 à 12h30 - Grand Auditorium de l'Université Paul Sabatier
L'allergie est devenue un problème de santé publique qui touche actuellement près du tiers de la population et ne cesse d'augmenter dans les pays industrialisés. L'impact médical (chocs anaphylactiques) et socio-économique (absentéisme scolaire, maladies professionnelles) de l'allergie est considérable. Les plantes et leurs allergènes (phytoallergènes) occupent une place importante dans l'allergie respiratoire (aeroallergènes) et alimentaire (trophallergènes). L'allergie aux pollens et l'allergie à l'arachide (cacahuète) en sont des exemples classiques.Ce problème étant mis en exergue, je tenterai de vous faire part des avancées actuelles sur l'identification des allergènes (protéines) et de leurs épitopes (régions reconnues par les anticorps IgE) permettent d'envisager des techniques de diagnostic (biopuces) et de désensibilisation (hypoallergènes) plus fiables et plus performantes. Ces techniques mobilisent aujourd'hui des scientifiques issus d'horizons très différents, biochimistes, chimistes structuralistes, immunologistes, médecins, pharmaciens, et positionnent l'allergie à la croisée des savoirs.